Grande soddisfazione per il nostro IIS “Lazzaro Spallanzani” di Castelfranco Emilia, che si è distinto alla manifestazione La Bonissima, svoltasi in Piazza Grande a Modena, conquistando importanti riconoscimenti all’insegna della qualità e della tradizione casearia del nostro territorio.
Primo assoluto nella gara “Spacca il kilo” per il nostro casaro Leonelli Giampaolo, che ha conquistato la vittoria con un taglio di 1,080 kg, avvicinandosi più di tutti al peso di un chilogrammo. Il premio? Un caratteristico portaforma in legno! Un successo che si rinnova: anche lo scorso anno Giampaolo aveva conquistato il primo posto, aggiudicandosi un bellissimo set di coltelli per il Parmigiano Reggiano.
Ottimo risultato anche al Palio del Parmigiano Reggiano Gusti.A.Mo. 2026, dove lo Spallanzani ha conquistato il terzo posto nella categoria 24-26 mesi di stagionatura.
Una doppia soddisfazione che valorizza la competenza professionale, la cura del prodotto e il patrimonio di saperi che rendono il Parmigiano Reggiano un’eccellenza riconosciuta del nostro territorio.
Complimenti a Giampaolo e a tutta la comunità scolastica dello Spallanzani! Risultati come questi testimoniano il valore della formazione professionale, nella quale tradizione, passione e competenze si incontrano per costruire il futuro.
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